By 43zero58 3 Set 2009 in Warning
Oggi è stata proposta dall’UE di aggiungere alla lista delle sostanze chimiche pericolose l’acrilammide.
Per la verità, avevamo già segnalato circa un anno fa, la tossicità di questa sostanza presente in una grande quantità di alimenti, forse se ne sono resi conto anche gli esperti di sicurezza alimentare. Un motivo in più per seguire il nostro portale.
ABSTRACT
L’Unione europea ha presentato una proposta di aggiungere l’acrilammide chimica a un elenco di sostanze estremamente preoccupanti.
L’acrilammide è una delle 15 sostanze presentate ieri dalla Agenzia europea delle sostanze chimiche (ECHA) per l’inclusione nella lista dei prodotti chimici pericolosi, dopo la preoccupazione che è stata espressa da parte degli Stati membri dell’Unione europea e l’Agenzia europea dell’ambiente (AEA).
L’acrilammide è stata elencata come cancerogena di categoria 2 e mutagena di categoria 2.
L’ECHA ha chiesto commenti e proposte da tutte le parti interessate entro il 15 ottobre, 2009. Dovrebbe essere presa in considerazione l’opportunità di decidere se aggiungere il prodotto chimico nella lista dei candidati da cui le sostanze vengono selezionate per l’autorizzazione. Le decisioni dovrebbero concentrarsi sulle caratteristiche di pericolosità accertata dell’acrilammide.
L’iniziativa europea arriva sulla scia della decisione del Canada il mese scorso per aggiungere l’acrilammide ad un elenco di sostanze tossiche. Health Canada ha confermato di aver posto la sostanza su Schedule 1 della Canadian Environmental Protection Act, 1999, al fine di ridurre al minimo l’esposizione del pubblico alla sostanza chimica che, il ministro della Salute Leona Aglukkaq ha detto, “Può costituire un rischio per la salute umana”.
L’acrilammide venne alla ribalta per la prima volta nel 2002, quando gli scienziati svedesi della Food Administration riportarono inaspettatamente elevati livelli di acrilammide negli alimenti ricchi di carboidrati e di elementi di prova pubblicati che collegarono l’acrilammide al cancro in topi di laboratorio.
La maggior parte dell’acrilammide è utilizzata nella produzione di polimeri che vengono poi utilizzati per la fabbricazione di imballaggi alimentari. Ma la fonte primaria di esposizione per l’uomo è da cibo.
La US Food and Drug Administration (FDA) ha anche detto la settimana scorsa che ha l’intenzione di emanare linee guida sul contenuto di acrilammide negli alimenti e ha pubblicato un avviso nel registro federale per raccogliere i commenti da parte dell’industria sulla questione.
Il Vicecapo della FDA David Horowitz ha detto che nuovi elementi di prova stanno ora emergendo sulle sue potenziali ripercussioni sulla salute, e questo potrebbe contribuire a formare la base di nuovi orientamenti.
“FDA non ha fornito indicazioni per i produttori come ridurre l’acrilammide negli alimenti” ha detto. “Tuttavia, si prevede che le nuove informazioni saranno presto disponibili circa la tossicologia dell’acrilammide, e potranno confermare la cancerogenicità dell’acrilammide in animali da laboratorio”.
Quali sono gli alimenti con elevati livelli di acrilammide? Leggi il nostro articolo di un anno fa.
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