By 43zero58 3 Feb 2010 in Contaminazioni
Test condotti da Consumer Reports magazine mostrano che le insalate confezionate prelavate possono contenere alti livelli di batteri che sono indicatori comuni di scarsa igiene e di contaminazione fecale, i risultati dei test saranno pubblicati sul prossimo numero del magazine.
La rivista ha già sollecitato le associazioni di consumatori dell’Unione europea e la FDA statunitense, a fare pressioni al fine di stabilire e fissare norme comuni per i vegetali già lavati, con un protocollo di sicurezza standard che ne renda sicuro il consumo.
Cosa si può fare per ridurre al minimo il rischio?
- Acquistare confezioni lontane dalla loro data di scadenza.
- Lavare i vegetali, anche se le confezioni recano la scritta “lavata”. Il risciacquo non eliminerà tutti i batteri, ma almeno può rimuovere lo sporco residuo.
- Evitare la contaminazione crociata tenere le verdure lontane dalla carne cruda e dal pollame.
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